Advertisement
Job Description - Executive Sous Chef - Di - Kapal Pesiar
Executive Sous Chef
- Bertanggung jawab untuk operasional sehari-hari dari staf dapur.
- Bertanggung jawab untuk operasional sehari-hari dari staf dapur.
- Membantu Executive Chef dengan perencanaan makanan, persiapan dan kontrol kualitas.
- Berkomunikasi dengan Executive Chef setiap hari.
- mengulas menu untuk memperkirakan kebutuhan makanan dan waktu yang diperlukan dalam memasak.
- Bertemu dengan Sous Chef untuk meninjau komentar tamu untuk menerapkan revisi dan perbaikan.
- Mengelola aspek keuangan operasional makanan yang ditetapkan oleh Perusahaan
- Mempersiapkan berbagai laporan dan surat memanfaatkan sistem komputer dan peralatannya.