Job Description - Bar Utility - Bar back - Di - Kapal Pesiar

Advertisement

Job Description - Bar Utility - Bar back  - Di - Kapal Pesiar

Bar Utility/Bar back 

- Laporan kepada bartender dan Kepala Bartender.

- Bertanggung jawab untuk membantu para bartender dalam menjaga dan merawat Area bar, Lounge, Area dapur, Memastikan semua gelas dan peralatan sudah bersih dan tertata dengan baik.

- Bertanggung jawab untuk re-stocking bar item, mengumpulkan dan mengangkut pasokan (produk minuman, makanan ringan kering, gelas dll) dari area penyimpanan kapal/Gudang ke berbagai outlet minuman di sekitar Area kapal pesiar juga mempersiapkan es untuk keperluan para Bartender dan Bar server.

- Memonitor jumlah gelas dan es di gerai minuman dan memastikan bahwa pasokannya selalu tersedia.

- Bar Utilitas bertanggung jawab atas mesin pencuci gelas-gelas dan menempatkan semua gelas di rak yang tepat serta memastikan bahwa obat pembersih untuk mesin cuci diisi dengan baik dan benar.

- Memonitor pasokan barang pecah belah dan untuk menyetok lagi bila diperlukan

Job Description - Bartender - Di - Kapal Pesiar

Advertisement

Job Description - Bartender - Di - Kapal Pesiar

Bartender.

- Laporan Kepada Head Bartender dan Asisten manajer Bar, langsung mengawasi mendukung dan mengevaluasi kinerja operasional posisi bawahan Divisi minuman -  Beverage/Bar Server/Bar Waiter/ Waitress, Bar Utility Staff.

- Bertanggung jawab untuk menyajikan pelayanan profesional dan sopan kepada para penumpang di semua bar dan outlet minuman di seluruh Area kapal pesiar serta melayani staf dan kru di bar kru.

- Memastikan bahwa kelancaran operasional bar dipertahankan sepanjang waktu dan kualitas layanan yang diberikan memenuhi standar Perusahaan.

- Membantu Kepala Bartender dalam pelatihan harian para Staf Bar bawahan, mencakup semua aspek layanan minuman dan memastikan bahwa mereka bekerja sesuai standar yang sudah ditetapkan oleh Perusahaan Kapal Pesiar.

Job Description - Bar Waiter - Waitress - Di - Kapal Pesiar

Advertisement

Job Description - Bar Waiter - Waitress - Di - Kapal Pesiar

- Tugas utama dari Bar Server menyarankan dan melayani minuman beralkohol dan non-alkohol di berbagai gerai minuman di seluruh Area kapal pesiar - Bar, Lounge, Kafe, Klub malam, Diskotik, Kasino dan Deck terbuka.

- Bar Waiter/Waitress menyediakan minuman selama acara khusus dan makan malam tematik seperti : Kapten Cocktail Party, malam Karibia, malam Prancis, malam Amerika, dll.

- Bar Waiter/Waitress harus mempelajari semua rincian mengenai berbagai koktail, merek minuman beralkolhol premium, bir, anggur (Wine) dan mempromosikannya kepada para penumpang untuk memenuhi dan melampaui target penjualan yang ditetapkan oleh manajer Bar.

- Menyarankan minuman untuk para tamu, menerapkan up selling dan teknik penjualan sugestif sehingga meningkatkan pendapatan produk minuman dan penghasilan pribadinya.

Job Description - Kepala - Bartender - Di - Kapal Pesiar

Advertisement

Job Description - Kepala - Bartender - Di - Kapal Pesiar
- Laporan kepada Asisten manajer Bar dan Manajer Bar.

- Mengawasi, melatih dan memonitor kinerja dan operasional Tim bawahan - Bartender, Asisten Bartender, Bar Server / Waiter / Waitress, Bar Utility.

- Bertanggung jawab untuk melakukan pelatihan harian kepada Bar Staf mencakup semua aspek layanan minuman dan memastikan bahwa semua anggota tim minuman bekerja sesuai dengan standar pelayanan yang ditetapkan oleh Perusahaan Kapal Pesiar.

- Bekerja secara langsung bersama dengan bar personil bawahan dan akan membantu Bartender dan bar server/Waiter/ess di berbagai outlet Bar dan outlet minuman di seluruh Area Kapal Pesiar selama jam sibuk.

- Memonitor Jadwal kerja, pekerjaan sampingan dan hari libur untuk semua

Bar staf.

- Memastikan bahwa semua staf Bar berpakaian, berpenampilan yang rapih dan berseragam yang tepat ketika sedang bekerja.

- Memastikan bahwa semua biaya diminimalkan dan dalam batas-batas yang ditetapkan oleh manajer Bar.

- Memastikan bahwa kualitas minuman Alkohol , Bir dan minuman yang tidak beralkohol yang ditawarkan kepada penumpang adalah yang terbaik.

Job Description - Asisten - Bar - Manager - Di - Kapal Pesiar

Advertisement

Job Description - Asisten - Bar - Manager - Di - Kapal Pesiar
- Laporan ke Manajer Makanan dan Minuman (Food and Beverage Manager), Bar Manager dan secara langsung mengawasi mendukung dan mengevaluasi kinerja operasi bawahannya - Head Bartender, Bartender, Head Sommelier, Bar Server, Private Bar Attendant dan Bar Utility.

- Bertanggung jawab untuk mengelola operasional sehari-hari dari seluruh Staf Bar/Departemen Minuman diatas Kapal Pesiar.

- Membantu manajer Bar dalam Pelatihan harian para Staf Bar, mencakup semua aspek layanan minuman dan memastikan bahwa semua anggota tim minuman bekerja sesuai dengan standar pelayanan yang ditetapkan oleh Perusahaan Kapal Pesiar.

- Menampung keluhan para Penumpang, melaporkannya kepada Manajer Bar

dan bekerja dengan cara yang positif dan sopan untuk menyelesaikan masalah bagi penumpang dan personil Bar Departemen.

- Bekerja keras untuk meningkatkan volume penjualan dan dalam waktu yang sama untuk mengurangi biaya melalui pengendalian biaya serta memelihara dan mengawasi perawatan yang tepat untuk semua peralatan Bar (Blender, mesin soda, cash register dll) diseluruh Area Kapal Pesiar.

- Memastikan bahwa semua Bar staf terlatih dan terbiasa dengan peraturan USPH (United States Public Health) dan sanitasi di semua outlet Bar dan outlet minuman lainnya sesuai dengan standar.